Paleta de cordeiro confitada com feijão-branco e alecrim : Uma paleta de cordeiro macia que se desfaz com a colher, servida sobre feijão-branco perfumado com alecrim.
- 6 porções
- Modo de preparo 20 min
- Cozimento 100 min
- Total 120 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : paleta de cordeiro confitada
- 900 g de paleta de cordeiro desossada
- 2 cebolas
- 3 dentes de dentes de alho
- 20 g de azeite de oliva
- 400 g de tomates pelados picados
- 300 ml de caldo de legumes
- 2 ramos de ramos de alecrim
- 400 g de feijão-branco cozido
- 2 colheres de chá de sal
Modo de preparo : paleta de cordeiro confitada
- Pique as cebolas e o alho. 5 secvelocidade 5
- Adicione o azeite e refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
- Adicione os tomates, o caldo, o alecrim e o sal.
- Coloque a paleta cortada em pedaços grandes no cestinho e encaixe no copo.
- Cozinhe longamente. 80 min95°Cvelocidade 1sentido inverso
- Retire o cestinho, adicione o feijão escorrido ao molho e aqueça. 10 min95°Cvelocidade 1sentido inverso
- Desfie a carne e sirva sobre o feijão.
Retire o excesso de gordura da paleta antes de cozinhar: o molho ficará mais leve.
Conservação: 3 dias na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 120 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 20 minutos de preparo e 100 minutos de cozimento, ou seja, 120 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 6 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
3 dias na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
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