Selbstgemachte Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella

Selbstgemachte Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella : Weiche Kartoffelgnocchi, gekocht und in Tomatensauce überbacken. Leichter, als sie aussehen.

• 4 Portionen
• Zubereitung 40 min
• Garzeit 35 min
• Gesamt 75 min
• Niveau schwer
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : selbstgemachte gnocchi mit tomatensauce

• 700 g mehligkochende Kartoffeln
• 600 ml Wasser
• 200 g Mehl
• 1 Eigelb
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 TL Salz
• 400 g passierte Tomaten
• 125 g Mozzarella

Zubereitung : selbstgemachte gnocchi mit tomatensauce

1. Das Wasser in den Mixtopf geben, die ganzen Kartoffeln in den Varoma legen und dämpfen. 30 minVaromaStufe 1
2. Die Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Den Mixtopf leeren.
3. Das abgekühlte Püree mit Mehl, Eigelb, Muskatnuss und Salz verkneten. 30 secStufe Teigstufe
4. Rollen formen, in Stücke schneiden und mit einer Gabel einkerben.
5. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, bis sie oben schwimmen.
6. Die passierten Tomaten im ausgespülten Mixtopf erhitzen. 5 min100°CStufe 1
7. Gnocchi und Sauce in einer Form vermengen, den Mozzarella hinzufügen und 10 Minuten bei 200°C überbacken.

Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, rohe Gnocchi lassen sich einfrieren.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 75 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.