Mil-folhas de creme de baunilha : Três camadas de massa folhada crocante e creme de confeiteiro de baunilha, finalizadas com uma cobertura listrada. A confeitaria de domingo.
- 6 porções
- Modo de preparo 40 min
- Cozimento 25 min
- Total 65 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : mil-folhas de creme
- 2 massas folhadas retangulares
- 500 ml de leite
- 4 gemas
- 100 g de açúcar
- 45 g de amido de milho
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de água
Modo de preparo : mil-folhas de creme
- Coloque as massas sobre uma assadeira, fure com um garfo, cubra com papel manteiga e outra assadeira. Asse por 25 minutos a 190°C.
- Coloque o leite, as gemas, o açúcar, o amido de milho e a baunilha no copo.
- Cozinhe o creme de confeiteiro. 8 min90°Cvelocidade 4
- Alise o creme e deixe esfriar sob filme. 15 secvelocidade 5
- Corte as massas folhadas em retângulos iguais e monte alternando massa e creme em três andares.
- Cubra com a glace de açúcar de confeiteiro dissolvido na água e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Corte o mil-folhas com uma faca de pão, com movimento de serra, para não esmagá-lo.
Conservação: 1 dia na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 65 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 40 minutos de preparo e 25 minutos de cozimento, ou seja, 65 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 6 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
1 dia na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
