Trois couches de feuilletage croustillant et de crème pâtissière vanillée, finies par un glaçage rayé. La pâtisserie du dimanche.
- 6 personnes
- Préparation 40 min
- Cuisson 25 min
- Total 65 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées rectangulaires
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 45 g de maïzena
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 150 g de sucre glace
- 2 c. à soupe d'eau
Préparation
- Poser les pâtes sur une plaque, les piquer, les couvrir d'un papier cuisson et d'une plaque. Cuire 25 minutes à 190°C.
- Mettre le lait, les jaunes, le sucre, la maïzena et la vanille dans le bol.
- Cuire la crème pâtissière. 8 min90°Cvitesse 4
- Lisser la crème et la laisser refroidir sous film. 15 secvitesse 5
- Couper les feuilletés en rectangles égaux et monter en alternant feuilletage et crème sur trois étages.
- Napper de glaçage au sucre glace délayé dans l'eau et réfrigérer 1 heure avant de servir.
Le conseil de Tiha
Coupe le mille-feuille avec un couteau à pain, d'un mouvement de scie, pour ne pas l'écraser.
Conservation : 1 jour au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 40 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 65 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
1 jour au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
