Millefeuille mit Vanillecreme : Drei Schichten knuspriger Blätterteig und Vanille-Konditorcreme, gekrönt von einer gestreiften Glasur. Das Gebäck für den Sonntag.
- 6 Portionen
- Zubereitung 40 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 65 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : millefeuille mit vanillecreme
- 2 rechteckige Blätterteigplatten
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 45 g Speisestärke
- 2 TL Vanilleextrakt
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Wasser
Zubereitung : millefeuille mit vanillecreme
- Die Teigplatten auf ein Backblech legen, einstechen, mit Backpapier und einem zweiten Blech bedecken. 25 Minuten bei 190°C backen.
- Milch, Eigelb, Zucker, Speisestärke und Vanille in den Mixtopf geben.
- Die Konditorcreme garen. 8 min90°CStufe 4
- Die Creme glatt rühren und unter Folie abkühlen lassen. 15 secStufe 5
- Den Blätterteig in gleich große Rechtecke schneiden und abwechselnd mit der Creme in drei Etagen schichten.
- Mit Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser überziehen und vor dem Servieren 1 Stunde kalt stellen.
Schneide das Millefeuille mit einem Brotmesser in Sägebewegungen, dann wird es nicht zerdrückt.
Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 65 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 40 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit, insgesamt also 65 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
1 Tag im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
