Mil-folhas de framboesa com chantilly : Folhados caramelizados, chantilly de mascarpone e framboesas frescas. Uma sobremesa fresca e elegante.
- 6 porções
- Modo de preparo 30 min
- Cozimento 25 min
- Total 55 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : mil-folhas de framboesa
- 2 massas folhadas retangulares
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 250 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 125 g de mascarpone
- 40 g de açúcar de confeiteiro para o creme
- 300 g de framboesas
Modo de preparo : mil-folhas de framboesa
- Polvilhe as massas com açúcar de confeiteiro, cubra com papel manteiga e uma assadeira e asse por 25 minutos a 190°C.
- Deixe os folhados esfriarem e corte em retângulos.
- Coloque a borboleta no copo gelado. Adicione o creme de leite, o mascarpone e o açúcar de confeiteiro.
- Bata o chantilly. 1 min 30 secvelocidade 3
- Disponha uma camada de chantilly e framboesas sobre um retângulo de massa folhada.
- Repita com um segundo andar, cubra com um retângulo de massa folhada e sirva imediatamente.
Monte na última hora para que a massa folhada continue crocante.
Conservação: Consumir no mesmo dia; os folhados se conservam 2 dias em recipiente.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 55 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
Mais receitas na seção : Confeitaria · Cremes e sobremesas de colher
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 30 minutos de preparo e 25 minutos de cozimento, ou seja, 55 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 6 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
Consumir no mesmo dia; os folhados se conservam 2 dias em recipiente.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
