Kheer, riso al latte indiano al cardamomo e pistacchi : Un riso al latte cremoso profumato al cardamomo e allo zafferano, cosparso di pistacchi. Il dolce tradizionale delle feste in India.
- 6 porzioni
- Preparazione 5 min
- Cottura 35 min
- Totale 40 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : kheer riso al latte
- 80 g di riso basmati
- 1000 ml di latte intero
- 80 g di zucchero
- 5 baccelli di cardamomo schiacciati
- 1 pizzico di zafferano
- 30 g di pistacchi tritati
- 30 g d'uvetta
Preparazione : kheer riso al latte
- Sciacqua il riso e lascialo in ammollo 20 minuti, poi scolalo.
- Metti il riso scolato nel boccale e tritalo leggermente. 3 secvelocità 4
- Aggiungi il latte, lo zucchero, il cardamomo e lo zafferano.
- Cuoci in senso antiorario perché il riso non si spezzi. 30 min90°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi l'uvetta e lascia riposare 5 minuti.
- Servi tiepido o freddo, cosparso di pistacchi.
Il kheer si addensa raffreddandosi: aggiungi un po' di latte prima di servirlo se è troppo denso.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 40 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 5 minuti di preparazione e 35 minuti di cottura, cioè 40 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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