Kheer, indischer Milchreis mit Kardamom und Pistazien : Ein cremiger Milchreis mit Kardamom und Safran, bestreut mit Pistazien. Das traditionelle Festdessert in Indien.
- 6 Portionen
- Zubereitung 5 min
- Garzeit 35 min
- Gesamt 40 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : kheer indischer milchreis
- 80 g Basmatireis
- 1000 ml Vollmilch
- 80 g Zucker
- 5 zerstoßene Kardamomkapseln
- 1 Prise Safran
- 30 g gehackte Pistazien
- 30 g Rosinen
Zubereitung : kheer indischer milchreis
- Den Reis abspülen, 20 Minuten einweichen und abtropfen lassen.
- Den abgetropften Reis in den Mixtopf geben und leicht anschroten. 3 secStufe 4
- Milch, Zucker, Kardamom und Safran zugeben.
- Im Linkslauf garen, damit der Reis nicht zerbricht. 30 min90°CStufe 1Linkslauf
- Die Rosinen zugeben und 5 Minuten ruhen lassen.
- Lauwarm oder kalt servieren, mit Pistazien bestreut.
Kheer wird beim Abkühlen dicker. Gib vor dem Servieren etwas Milch dazu, falls er zu dicht ist.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 5 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Garzeit, insgesamt also 40 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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