Kheer, arroz con leche indio con cardamomo y pistachos : Un arroz con leche cremoso aromatizado con cardamomo y azafrán, espolvoreado con pistachos. El postre tradicional de las fiestas en la India.
- 6 raciones
- Preparación 5 min
- Cocción 35 min
- Total 40 min
- Nivel fácil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : kheer arroz con leche
- 80 g de de arroz basmati
- 1000 ml de de leche entera
- 80 g de de azúcar
- 5 vainas de cardamomo machacadas
- 1 pizca de de azafrán
- 30 g de de pistachos troceados
- 30 g de de pasas
Preparación : kheer arroz con leche
- Enjuaga el arroz y déjalo en remojo 20 minutos; después escúrrelo.
- Pon el arroz escurrido en el vaso y tritúralo ligeramente. 3 secvelocidad 4
- Añade la leche, el azúcar, el cardamomo y el azafrán.
- Cuece con giro a la izquierda para que el arroz no se rompa. 30 min90°Cvelocidad 1giro a la izquierda
- Añade las pasas y deja reposar 5 minutos.
- Sirve templado o frío, espolvoreado con pistachos.
El kheer espesa al enfriarse; añade un poco de leche antes de servirlo si queda demasiado denso.
Conservación: 3 días en la nevera.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 40 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 5 minutos de preparación y 35 minutos de cocción, es decir, 40 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
3 días en la nevera.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
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