Marokańskie kaab el ghazal : Słynne marokańskie gazele rogale z bardzo cienkiego ciasta i aromatycznego migdałowego farszu. Nieodzowne świąteczne ciasto.
- 12 porcje
- Przygotowanie 70 min
- Gotowanie 15 min
- Razem 85 min
- Poziom trudny
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : marokańskie kaab el ghazal
- 250 g mąki
- 30 g roztopionego masła
- 1 szczypta soli
- 100 ml rozcieńczonej wody z kwiatu pomarańczy
- 300 g mielonych migdałów
- 120 g cukru pudru
- 30 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 białko
Przygotowanie : marokańskie kaab el ghazal
- Włóż do miski mąkę, roztopione masło, sól i wodę i zagnieć elastyczne ciasto. 1 minprędkość ciasto
- Odstaw ciasto na 30 minut.
- Opróżnij miskę, włóż do niej mielone migdały, cukier puder, miękkie masło i cynamon, a następnie wymieszaj. 30 sek.prędkość 4
- Uformuj z farszu małe, cienkie wałeczki.
- Rozwałkuj ciasto jak najcieniej, połóż wałeczki i wytnij półksiężyce radełkiem.
- Zaciśnij brzegi, wygnij w rogalik, posmaruj białkiem i piecz 15 minut w 160°C.
Rozwałkuj ciasto tak, aby prawie można było przez nie czytać: to ono nadaje rogalikom delikatność.
Przechowywanie: 2 tygodnie w metalowej puszce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 85 min, porcja dla 12 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Słodycze orientalne
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 70 minut przygotowania i 15 minut gotowania, czyli łącznie 85 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 12 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
2 tygodnie w metalowej puszce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
