كعب الغزال المغربي : قرون الغزال المغربية الشهيرة بعجينتها الرقيقة جدا وحشوة اللوز العطرة. حلوى أعياد لا غنى عنها.
- 12 حصص
- طريقة التحضير 70 د
- الطهي 15 د
- المجموع 85 د
- المستوى صعب
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : كعب الغزال المغربي
- 250 غ من دقيق
- 30 غ من زبدة مذابة
- 1 رشة من ملح
- 100 مل من ماء الزهر مخفف
- 300 غ من مسحوق لوز
- 120 غ من سكر ناعم
- 30 غ من زبدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة
- 1 بياض بيضة
طريقة التحضير : كعب الغزال المغربي
- ضع الدقيق والزبدة المذابة والملح والماء في الوعاء واعجن حتى تحصل على عجينة مرنة. 1 دالسرعة عجن
- اترك العجينة ترتاح 30 دقيقة.
- أفرغ الوعاء وضع فيه مسحوق اللوز والسكر الناعم والزبدة الطرية والقرفة ثم اخلطها. 30 ثالسرعة 4
- شكّل الحشوة أسطوانات صغيرة رفيعة.
- افرد العجينة بالنشابة أرق ما يمكن، وضع الأسطوانات وقطّع أنصاف أقمار بعجلة التقطيع.
- اضغط الحواف وقوّسها على شكل هلال وادهنها ببياض البيض واخبزها 15 دقيقة على 160°C.
افرد العجينة حتى تكاد تقرأ من خلالها: هذا ما يمنح القرون رقّتها.
الحفظ: أسبوعان في علبة معدنية.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 85 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الحلويات الشرقية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 70 دقيقة للتحضير و15 دقيقة للطهي، أي 85 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 12 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
أسبوعان في علبة معدنية.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
