Kaab el ghazal marroquí

Kaab el ghazal marroquí : Los famosos cuernos de gacela marroquíes, de masa muy fina y relleno de almendras aromático. Un dulce de fiesta imprescindible.

• 12 raciones
• Preparación 70 min
• Cocción 15 min
• Total 85 min
• Nivel difícil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : kaab el ghazal marroquí

• 250 g de harina
• 30 g de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal
• 100 ml de agua de azahar diluida
• 300 g de almendra molida
• 120 g de azúcar glas
• 30 g de mantequilla blanda
• 1 cdta de canela
• 1 clara de huevo

Preparación : kaab el ghazal marroquí

1. Pon la harina, la mantequilla derretida, la sal y el agua en el vaso y amasa hasta obtener una masa suave. 1 minvelocidad amasado
2. Deja reposar la masa 30 minutos.
3. Vacía el vaso, pon la almendra molida, el azúcar glas, la mantequilla blanda y la canela, y mezcla. 30 secvelocidad 4
4. Forma el relleno en cilindros pequeños y finos.
5. Extiende la masa con el rodillo lo más fina posible, coloca los cilindros y corta en medias lunas con la ruedecilla.
6. Pellizca los bordes, curva en forma de media luna, pincela con clara de huevo y hornea 15 minutos a 160°C.

Conservación: 2 semanas en una caja de metal.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 85 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.