Kaab el ghazal marocchino : Le celebri corna di gazzella marocchine dalla pasta sottilissima e dal ripieno di mandorle profumato. Un dolce di festa imperdibile.
- 12 porzioni
- Preparazione 70 min
- Cottura 15 min
- Totale 85 min
- Livello difficile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : kaab el ghazal marocchino
- 250 g di farina
- 30 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 100 ml d'acqua di fiori d'arancio diluita
- 300 g di farina di mandorle
- 120 g di zucchero a velo
- 30 g di burro morbido
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 albume
Preparazione : kaab el ghazal marocchino
- Metti nel boccale farina, burro fuso, sale e acqua e impasta fino a ottenere un impasto morbido. 1 minvelocità spiga
- Lascia riposare la pasta 30 minuti.
- Svuota il boccale, mettici la farina di mandorle, lo zucchero a velo, il burro morbido e la cannella, poi mescola. 30 secvelocità 4
- Forma il ripieno in cordoncini sottili.
- Stendi la pasta con il mattarello il più sottile possibile, disponi i cordoncini e taglia a mezzelune con la rotella.
- Pizzica i bordi, curva a cornetto, spennella con l'albume e cuoci 15 minuti a 160°C.
Stendi la pasta fino a poter quasi leggere attraverso: è questo che rende le corna sottili.
Conservazione: 2 settimane in una scatola di latta.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 85 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 70 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, cioè 85 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 12 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 settimane in una scatola di latta.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
