Japchae, smażony koreański makaron z batatów

Japchae, smażony koreański makaron z batatów : Półprzezroczysty, sprężysty makaron smażony z kolorowymi warzywami i wołowiną w sosie sojowo-sezamowym. Koreańskie danie świąteczne, podawane na letnio.

• 4 porcje
• Przygotowanie 25 min
• Gotowanie 15 min
• Razem 40 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : japchae smażony koreański makaron

• 200 g makaronu z batatów
• 250 g wołowiny pokrojonej w cienkie paski
• 150 g szpinaku
• 1 marchewka
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka ziaren sezamu

Przygotowanie : japchae smażony koreański makaron

1. Gotuj makaron 6 minut we wrzącej wodzie, przepłucz zimną wodą i pokrój nożyczkami.
2. Włóż czosnek, sos sojowy, cukier i olej sezamowy do miski, a następnie wymieszaj. 10 sek.prędkość 4
3. Zamarynuj wołowinę w jednej trzeciej sosu.
4. Podsmaż osobno cebulę, marchewkę i paprykę pokrojone w paski, po 2 minuty każde, a następnie zblanszuj szpinak.
5. Obsmaż zamarynowaną wołowinę 3 minuty na patelni.
6. Wymieszaj w woku makaron, warzywa, wołowinę i resztę sosu, 2 minuty. Posyp sezamem.

Przechowywanie: 2 dni w lodówce, dobre także na zimno.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 40 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.