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Recettes Thermomix : recettes pas à pas pour ton Thermomix

Salut, c'est Tiha !

Tiha, la cuisinière

Japchae, nouilles coréennes de patate douce sautées

Des nouilles translucides et élastiques sautées avec des légumes colorés et du boeuf dans une sauce soja-sésame. Un plat coréen de fête, servi tiède.

  • 4 personnes
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 15 min
  • Total 40 min
  • Niveau moyen
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Ingrédients

  • 200 g de nouilles de patate douce
  • 250 g de boeuf en fines lamelles
  • 150 g d'épinards
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 3 gousse d'ail
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

  1. Cuire les nouilles 6 minutes dans l'eau bouillante, les rincer à l'eau froide et les couper aux ciseaux.
  2. Mettre l'ail, la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame dans le bol, puis mélanger. 10 secvitesse 4
  3. Mariner le boeuf avec le tiers de la sauce.
  4. Sauter séparément l'oignon, la carotte et le poivron en lanières, 2 minutes chacun, puis blanchir les épinards.
  5. Saisir le boeuf mariné 3 minutes à la poêle.
  6. Mélanger les nouilles, les légumes, le boeuf et le reste de sauce dans le wok, 2 minutes. Parsemer de sésame.
Le conseil de Tiha

Sauter les légumes séparément garde à chacun sa couleur et sa texture, c'est la clé du japchae.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur, bon aussi froid.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 25 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, soit 40 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

2 jours au réfrigérateur, bon aussi froid.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.

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