Japchae, gebratene koreanische Süßkartoffelnudeln : Durchscheinende, elastische Nudeln, gebraten mit buntem Gemüse und Rindfleisch in Soja-Sesam-Sauce. Ein koreanisches Festgericht, lauwarm serviert.
- 4 Portionen
- Zubereitung 25 min
- Garzeit 15 min
- Gesamt 40 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : japchae gebratene koreanische süßkartoffelnudeln
- 200 g Süßkartoffelnudeln
- 250 g Rindfleisch in dünnen Streifen
- 150 g Spinat
- 1 Möhre
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Zehe Knoblauch
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Zucker
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsamen
Zubereitung : japchae gebratene koreanische süßkartoffelnudeln
- Die Nudeln 6 Minuten in kochendem Wasser garen, kalt abspülen und mit der Schere kürzen.
- Knoblauch, Sojasauce, Zucker und Sesamöl in den Mixtopf geben und verrühren. 10 secStufe 4
- Das Rindfleisch mit einem Drittel der Sauce marinieren.
- Zwiebel, Möhre und Paprika in Streifen getrennt je 2 Minuten braten, dann den Spinat blanchieren.
- Das marinierte Rindfleisch 3 Minuten in der Pfanne anbraten.
- Nudeln, Gemüse, Rindfleisch und die restliche Sauce 2 Minuten im Wok vermengen. Mit Sesam bestreuen.
Das getrennte Braten des Gemüses bewahrt Farbe und Biss jeder Sorte, das ist der Schlüssel zum Japchae.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, schmeckt auch kalt.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 25 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit, insgesamt also 40 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank, schmeckt auch kalt.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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