Harissa casera de guindillas rojas

Harissa casera de guindillas rojas : Una harissa aromatizada con comino, alcaravea y ajo, mucho más fresca que la de los tubos. Dosifícala según tu resistencia al picante.

• 12 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 10 min
• Total 25 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : harissa casera de guindillas

• 100 g de de guindillas rojas secas
• 4 dientes de de ajo
• 1 cdta de de comino
• 1 cdta de de cilantro molido
• 1 cdta de de alcaravea
• 1 cdta de de sal
• 4 cda de de aceite de oliva
• 2 cda de de zumo de limón
• 300 ml de de agua hirviendo

Preparación : harissa casera de guindillas

1. Quita las semillas de las guindillas con guantes y ponlas en remojo 20 minutos en agua hirviendo.
2. Escurre las guindillas y ponlas en el vaso con el ajo.
3. Pica grueso. 10 secvelocidad 8
4. Añade las especias, la sal, el limón y la mitad del aceite.
5. Tritura hasta obtener una pasta lisa, bajando los restos de las paredes. 40 secvelocidad 7
6. Vierte en un frasco y cubre con el resto del aceite.

Conservación: 1 mes en la nevera bajo una capa de aceite.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 25 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.