Endívia gratinada com queijo e molho branco : Endívias macias, cozidas no vapor e gratinadas sob um molho branco perfumado com emmental. Um clássico de inverno.
- 4 porções
- Modo de preparo 15 min
- Cozimento 50 min
- Total 65 min
- Nível fácil
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : endívia gratinada com queijo
- 8 endívias
- 700 ml de água
- 40 g de manteiga
- 40 g de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 100 g de emmental ralado
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo : endívia gratinada com queijo
- Coloque a água no copo, ponha as endívias inteiras no Varoma e cozinhe. 25 minVaromavelocidade 1
- Esprema as endívias e arrume em um refratário. Esvazie e enxágue o copo.
- Prepare o molho branco com a manteiga, a farinha, o leite, o sal e a noz-moscada. 7 min90°Cvelocidade 4
- Cubra as endívias com o molho branco e salpique o emmental.
- Gratine por 20 minutos a 200°C.
Retire o miolo amargo das endívias antes de cozinhar, com a ponta de uma faca.
Conservação: 2 dias na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 65 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
Mais receitas na seção : Pratos principais · Pratos vegetarianos
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 15 minutos de preparo e 50 minutos de cozimento, ou seja, 65 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 4 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 dias na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
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