Escondidinho de peixe com salmão e bacalhau fresco

Escondidinho de peixe com salmão e bacalhau fresco : Um escondidinho do mar: salmão e bacalhau fresco sob um purê gratinado. Um prato completo adorado pelas crianças.

• 4 porções
• Modo de preparo 25 min
• Cozimento 45 min
• Total 70 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : escondidinho de peixe

• 300 g de filés de bacalhau fresco
• 300 g de filés de salmão
• 800 g de batata
• 600 ml de água
• 250 ml de leite
• 60 g de manteiga
• 20 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de endro
• 50 g de queijo gruyère ralado
• 2 colheres de chá de sal

Modo de preparo : escondidinho de peixe

1. Coloque a água com sal no copo, ponha as batatas no cestinho e os peixes no Varoma.
2. Cozinhe no vapor. 25 minVaromavelocidade 1
3. Desfie o peixe em um refratário. Esvazie o copo.
4. Prepare o molho com 20 g de manteiga, a farinha, 150 ml de leite e o endro. 5 min90°Cvelocidade 3
5. Despeje o molho sobre o peixe.
6. Amasse as batatas com o leite restante e a manteiga restante. 20 secvelocidade 4
7. Cubra com o purê, salpique o gruyère e gratine por 15 minutos a 200°C.

Conservação: 2 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 70 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.