Frango à basca com pimentões e pimenta de Espelette

Frango à basca com pimentões e pimenta de Espelette : Um cozido do sudoeste da França, colorido e perfumado, em que os pimentões derretem em um molho de tomate bem temperado. Ideal com arroz branco.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 40 min
• Total 55 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : frango à basca

• 800 g de sobrecoxas de frango desossadas
• 2 pimentões vermelhos
• 1 pimentão verde
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 400 g de tomates picados
• 20 g de azeite
• 150 ml de caldo de galinha
• 1 colher de chá de pimenta de Espelette
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo : frango à basca

1. Coloque as cebolas cortadas em quatro e o alho no copo e pique. 5 secvelocidade 5
2. Raspe as paredes, adicione o azeite e refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
3. Adicione os pimentões em tiras, os tomates, o caldo, a pimenta e o sal.
4. Coloque o frango cortado em pedaços no cestinho e instale-o no copo, depois cozinhe. 30 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Sirva o frango coberto com o molho de pimentões.

Conservação: 3 dias na geladeira, reaquece muito bem.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 55 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.