Escondidinho de frango com purê caseiro

Escondidinho de frango com purê caseiro : Um escondidinho de ave, mais leve que a versão de carne, coberto com um purê macio gratinado no forno.

• 4 porções
• Modo de preparo 25 min
• Cozimento 45 min
• Total 70 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : escondidinho de frango

• 500 g de peito de frango
• 800 g de batata
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 20 g de azeite
• 100 ml de caldo de galinha
• 600 ml de água
• 60 g de manteiga
• 100 ml de leite
• 50 g de queijo gruyère ralado
• 2 colheres de chá de sal

Modo de preparo : escondidinho de frango

1. Coloque a água no copo, ponha as batatas em cubos no cestinho e cozinhe. 20 min100°Cvelocidade 1
2. Reserve as batatas, esvazie e enxágue o copo.
3. Pique grosseiramente a cebola, as cenouras e o frango. 6 secvelocidade 5
4. Adicione o azeite e o caldo, depois cozinhe o recheio. 12 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Espalhe o recheio em um refratário.
6. Recoloque as batatas no copo com a manteiga, o leite e o sal, depois amasse em purê. 20 secvelocidade 4
7. Cubra o recheio com o purê, salpique o gruyère e gratine por 15 minutos a 200°C no forno.

Conservação: 3 dias na geladeira, pode congelar antes de gratinar.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 70 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.