Pastel de pollo con puré casero

Pastel de pollo con puré casero : Un pastel de carne a base de ave, más ligero que la versión de ternera, cubierto con un puré fundente gratinado al horno.

• 4 raciones
• Preparación 25 min
• Cocción 45 min
• Total 70 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : pastel de pollo

• 500 g de pechugas de pollo
• 800 g de patatas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 20 g de aceite de oliva
• 100 ml de caldo de ave
• 600 ml de agua
• 60 g de mantequilla
• 100 ml de leche
• 50 g de gruyer rallado
• 2 cdta de sal

Preparación : pastel de pollo

1. Vierte el agua en el vaso, coloca las patatas en cubos en el cestillo y cuece. 20 min100°Cvelocidad 1
2. Reserva las patatas, vacía el vaso y acláralo.
3. Pica en trozos grandes la cebolla, las zanahorias y el pollo. 6 secvelocidad 5
4. Añade el aceite y el caldo, y cuece el relleno. 12 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
5. Extiende el relleno en una fuente para gratinar.
6. Vuelve a poner las patatas en el vaso con la mantequilla, la leche y la sal, y tritura hasta obtener un puré. 20 secvelocidad 4
7. Cubre el relleno con el puré, espolvorea con el gruyer y gratina 15 minutos a 200°C en el horno.

Conservación: 3 días en la nevera, se puede congelar antes de gratinar.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 70 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.