Ensopado de cordeiro com legumes da primavera

Ensopado de cordeiro com legumes da primavera : Um ensopado de cordeiro macio com nabos, cenouras e ervilhas. Uma receita perfumada que celebra os primeiros legumes da estação.

• 4 porções
• Modo de preparo 25 min
• Cozimento 65 min
• Total 90 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ensopado de cordeiro com legumes

• 800 g de paleta de cordeiro
• 3 cenouras
• 3 nabos
• 150 g de ervilhas
• 1 cebola
• 20 g de azeite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 500 ml de caldo de legumes
• 1 buquê de ervas
• 2 colheres de chá de sal

Modo de preparo : ensopado de cordeiro com legumes

1. Pique a cebola. 4 secvelocidade 5
2. Adicione o azeite, o cordeiro em pedaços e a farinha, depois sele a carne. 6 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
3. Adicione o extrato de tomate, o caldo, o buquê de ervas e o sal.
4. Cozinhe. 35 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Adicione as cenouras e os nabos em pedaços grandes e continue o cozimento. 20 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
6. Adicione as ervilhas nos últimos 5 minutos de cozimento. 5 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
7. Retire o buquê de ervas e sirva.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 90 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.