Lamm-Navarin mit zartem Frühlingsgemüse : Ein zartes Lammragout mit Mairüben, Möhren und Erbsen. Ein aromatisches Rezept, das die ersten Gemüse des Jahres feiert.
- 4 Portionen
- Zubereitung 25 min
- Garzeit 65 min
- Gesamt 90 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : lamm-navarin mit zartem frühlingsgemüse
- 800 g Lammschulter
- 3 Möhren
- 3 Mairüben
- 150 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 20 g Öl
- 1 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Suppengrün-Bund
- 2 TL Salz
Zubereitung : lamm-navarin mit zartem frühlingsgemüse
- Die Zwiebel zerkleinern. 4 secStufe 5
- Öl, das in Stücke geschnittene Lammfleisch und das Mehl hinzufügen und anbraten. 6 min100°CStufe 1Linkslauf
- Tomatenmark, Brühe, Suppengrün und Salz hinzufügen.
- Garen. 35 min100°CStufe 1Linkslauf
- Möhren und Mairüben in großen Stücken hinzufügen und weitergaren. 20 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die Erbsen für die letzten 5 Minuten der Garzeit hinzufügen. 5 min100°CStufe 1Linkslauf
- Das Suppengrün entfernen und servieren.
Tiefgekühlte Erbsen kommen ohne Auftauen direkt in den Mixtopf.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 90 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Fleisch und Geflügel
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 25 Minuten Vorbereitung und 65 Minuten Garzeit, insgesamt also 90 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
Weitere Rezepte zum Entdecken
Hauptgerichte
Lammragout mit Erbsen und Frühlingszwiebeln
Hauptgerichte
Lammragout mit Zucchini und Minze
Hauptgerichte
Zarte Lammschulter auf weißen Bohnen mit Rosmarin
Hauptgerichte
Lasagne mit Rinderhack und selbstgemachter Bechamel
Hauptgerichte
Lasagne mit Spinat, Ricotta und Tomatensauce
Hauptgerichte
Leichtes Käsesouffle mit Emmentaler
