Guiso de cordero con verduritas de primavera

Guiso de cordero con verduritas de primavera : Un guiso de cordero tierno con nabos, zanahorias y guisantes. Una receta aromática que celebra las primeras verduras.

• 4 raciones
• Preparación 25 min
• Cocción 65 min
• Total 90 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : guiso de cordero con verduritas

• 800 g de paletilla de cordero
• 3 zanahorias
• 3 nabos
• 150 g de guisantes
• 1 cebolla
• 20 g de aceite
• 1 cda de harina
• 1 cda de concentrado de tomate
• 500 ml de caldo de verduras
• 1 ramillete de hierbas aromáticas
• 2 cdta de sal

Preparación : guiso de cordero con verduritas

1. Pica la cebolla. 4 secvelocidad 5
2. Añade el aceite, el cordero en trozos y la harina, y sella. 6 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
3. Añade el concentrado, el caldo, el ramillete de hierbas y la sal.
4. Cuece. 35 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
5. Añade las zanahorias y los nabos en trozos grandes y continúa la cocción. 20 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
6. Añade los guisantes durante los 5 últimos minutos de cocción. 5 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
7. Retira el ramillete de hierbas y sirve.

Conservación: 3 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 90 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.