Cuscús de pescado con salsa de tomate picante y verduras

Cuscús de pescado con salsa de tomate picante y verduras : Un cuscús de pescado blanco en un caldo de tomate especiado con harissa, con verduras de temporada. Ligero y muy aromático.

• 6 raciones
• Preparación 25 min
• Cocción 45 min
• Total 70 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : cuscús de pescado

• 800 g de de pescado blanco en trozos (merluza, bacalao)
• 2 cebollas
• 3 dientes de de ajo
• 30 g de de aceite de oliva
• 1 cda de de harissa
• 1 cdta de de comino
• 400 g de de tomate triturado
• 700 ml de de agua
• 3 zanahorias
• 2 calabacines
• 2 patatas
• 400 g de de sémola mediana
• 1 cdta de de sal

Preparación : cuscús de pescado

1. Pon las cebollas y el ajo en el vaso y pica. 5 secvelocidad 5
2. Añade el aceite, la harissa y el comino, y sofríe. 4 min100°Cvelocidad 1
3. Añade los tomates, el agua, la sal, las zanahorias y las patatas en trozos grandes, y cuece. 18 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Añade los calabacines y el pescado, y cuece suavemente. 10 min90°Cvelocidad 1giro a la izquierda
5. Hidrata la sémola con agua caliente con sal y cuécela al vapor.
6. Sirve la sémola cubierta con el pescado y las verduras, con el caldo picante aparte.

Conservación: 1 día en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 70 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.