Couscous mit Fisch, scharfer Tomatensauce und Gemüse : Ein Couscous mit weißem Fisch in einer mit Harissa gewürzten Tomatenbrühe, dazu Gemüse der Saison. Leicht und sehr aromatisch.
- 6 Portionen
- Zubereitung 25 min
- Garzeit 45 min
- Gesamt 70 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : couscous mit fisch scharfer
- 800 g weißer Fisch in Stücken (Seehecht, Kabeljau)
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehe Knoblauch
- 30 g Olivenöl
- 1 EL Harissa
- 1 TL Kreuzkümmel
- 400 g gehackte Tomaten
- 700 ml Wasser
- 3 Möhren
- 2 Zucchini
- 2 Kartoffeln
- 400 g mittelfeiner Couscous
- 1 TL Salz
Zubereitung : couscous mit fisch scharfer
- Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
- Öl, Harissa und Kreuzkümmel dazugeben und andünsten. 4 min100°CStufe 1
- Tomaten, Wasser, Salz, Möhren und Kartoffeln in großen Stücken dazugeben und garen. 18 min100°CStufe 1Linkslauf
- Zucchini und Fisch dazugeben und sanft garen. 10 min90°CStufe 1Linkslauf
- Den Couscous mit heißem Salzwasser aufquellen lassen und über Dampf garen.
- Den Couscous mit Fisch und Gemüse anrichten und die scharfe Brühe separat dazu reichen.
Gib den Fisch zuletzt und im Linkslauf dazu, damit er nicht zerfällt.
Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 70 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 25 Minuten Vorbereitung und 45 Minuten Garzeit, insgesamt also 70 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
1 Tag im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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