Crème brûlée de baunilha : Um creme cremoso sob uma fina crosta de caramelo crocante. Simples de preparar, sempre impressiona.
- 6 porções
- Modo de preparo 15 min
- Cozimento 50 min
- Total 65 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : crème brûlée de baunilha
- 400 ml de creme de leite fresco
- 100 ml de leite
- 6 gemas
- 80 g de açúcar
- 1 dente de fava de baunilha
- 6 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
Modo de preparo : crème brûlée de baunilha
- Coloque o creme de leite, o leite e a baunilha aberta ao meio no copo.
- Aqueça sem ferver. 5 min80°Cvelocidade 2
- Adicione as gemas e o açúcar. 30 secvelocidade 3
- Retire a fava e distribua em 6 ramequins.
- Asse por 45 a 50 minutos a 100°C no forno, em banho-maria.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por 3 horas, polvilhe com açúcar mascavo e caramelize com maçarico ou sob o grill.
Os cremes devem ainda tremer levemente no centro ao sair do forno.
Conservação: 2 dias na geladeira, sem caramelizar.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 65 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
Mais receitas na seção : Confeitaria · Cremes e sobremesas de colher
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 15 minutos de preparo e 50 minutos de cozimento, ou seja, 65 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 6 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 dias na geladeira, sem caramelizar.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
