Crème brulée alla vaniglia : Una crema vellutata sotto una sottile crosta di caramello croccante. Semplice da preparare, fa sempre un grande effetto.
- 6 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 50 min
- Totale 65 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : crème brulée alla vaniglia
- 400 ml di panna fresca liquida intera
- 100 ml di latte
- 6 tuorli
- 80 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 6 cucchiai di zucchero di canna grezzo
Preparazione : crème brulée alla vaniglia
- Metti la panna, il latte e la vaniglia incisa nel boccale.
- Scalda senza portare a bollore. 5 min80°Cvelocità 2
- Aggiungi i tuorli e lo zucchero. 30 secvelocità 3
- Elimina il baccello e dividi in 6 stampini.
- Cuoci per 45-50 minuti a 100°C in forno, a bagnomaria.
- Lascia raffreddare, metti in frigorifero per 3 ore, cospargi di zucchero di canna e caramella con il cannello o sotto il grill.
Le creme devono tremare ancora leggermente al centro all'uscita dal forno.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero, senza caramellare.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 65 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 50 minuti di cottura, cioè 65 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero, senza caramellare.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
