Copinhos de beterraba, iogurte e hortelã

Copinhos de beterraba, iogurte e hortelã : Um creme de beterraba rosa vivo coberto com um iogurte fresco de hortelã. As duas texturas preparam-se em poucos minutos e servem-se bem geladas.

• 6 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 0 min
• Total 15 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : copinhos de beterraba iogurte

• 300 g de beterraba cozida
• 100 g de queijo fresco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 250 g de iogurte grego
• 10 folhas de hortelã
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de nozes picadas

Modo de preparo : copinhos de beterraba iogurte

1. Coloque a hortelã e metade do dente de alho no copo e pique. 5 secvelocidade 7
2. Acrescente o iogurte grego e uma pitada de sal, misture e reserve em uma tigela. 15 secvelocidade 3
3. Coloque no copo as beterrabas cortadas em pedaços, o queijo fresco, o limão, o cominho, o restante do alho e o azeite.
4. Bata até obter um creme liso. 30 secvelocidade 8
5. Distribua o creme de beterraba em seis copinhos e alise o topo.
6. Cubra com o iogurte de hortelã e salpique as nozes picadas.
7. Reserve na geladeira por 1 hora antes de servir.

Conservação: 24 horas na geladeira, com as nozes acrescentadas na última hora.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 15 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.