Bicchierini di barbabietola, yogurt e menta

Bicchierini di barbabietola, yogurt e menta : Una crema di barbabietola rosa vivo sormontata da uno yogurt fresco alla menta. Le due consistenze si preparano in pochi minuti e si servono ben fredde.

• 6 porzioni
• Preparazione 15 min
• Cottura 0 min
• Totale 15 min
• Livello facile
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : bicchierini di barbabietola yogurt

• 300 g di barbabietole rosse cotte
• 100 g di formaggio fresco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 250 g di yogurt greco
• 10 foglie di menta
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di noci tritate grossolanamente

Preparazione : bicchierini di barbabietola yogurt

1. Metti la menta e metà dello spicchio d'aglio nel boccale e trita. 5 secvelocità 7
2. Aggiungi lo yogurt greco e un pizzico di sale, mescola e metti da parte in una ciotola. 15 secvelocità 3
3. Metti nel boccale le barbabietole a pezzi, il formaggio fresco, il limone, il cumino, l'aglio rimasto e l'olio.
4. Frulla fino a ottenere una crema liscia. 30 secvelocità 8
5. Distribuisci la crema di barbabietola in sei bicchierini e livella la superficie.
6. Copri con lo yogurt alla menta e cospargi di noci tritate.
7. Lascia in frigorifero 1 ora prima di servire.

Conservazione: 24 ore in frigorifero, con le noci aggiunte all'ultimo momento.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 15 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.