Verrines de betterave, yaourt et menthe

Verrines de betterave, yaourt et menthe : Une crème de betterave rose vif surmontée d'un yaourt frais à la menthe. Les deux textures se préparent en quelques minutes et se servent bien froides.

• 6 personnes
• Préparation 15 min
• Cuisson 0 min
• Total 15 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : verrines de betterave yaourt

• 300 g de betteraves rouges cuites
• 100 g de fromage blanc
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 250 g d'yaourt grec
• 10 feuilles de menthe
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe de huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de noix concassées

Préparation : verrines de betterave yaourt

1. Mettre la menthe et la moitié de la gousse d'ail dans le bol et hacher. 5 secvitesse 7
2. Ajouter le yaourt grec et une pincée de sel, mélanger puis réserver dans un bol. 15 secvitesse 3
3. Mettre dans le bol les betteraves coupées en morceaux, le fromage blanc, le citron, le cumin, le reste de l'ail et l'huile.
4. Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse. 30 secvitesse 8
5. Répartir la crème de betterave dans six verrines et lisser le dessus.
6. Couvrir de yaourt à la menthe et parsemer de noix concassées.
7. Réserver au frais 1 heure avant de servir.

Conservation : 24 heures au réfrigérateur, noix ajoutées au dernier moment.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 15 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.