Vasitos de remolacha, yogur y menta

Vasitos de remolacha, yogur y menta : Una crema de remolacha rosa intenso coronada con yogur fresco a la menta. Las dos texturas se preparan en pocos minutos y se sirven bien frías.

• 6 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 0 min
• Total 15 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : vasitos de remolacha yogur

• 300 g de remolachas rojas cocidas
• 100 g de queso fresco batido
• 1 cda de zumo de limón
• 1 cdta de comino en polvo
• 250 g de yogur griego
• 10 hojas de menta
• 1 diente de diente de ajo
• 2 cda de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 2 cda de nueces troceadas

Preparación : vasitos de remolacha yogur

1. Pon la menta y la mitad del diente de ajo en el vaso y pica. 5 secvelocidad 7
2. Añade el yogur griego y una pizca de sal, mezcla y reserva en un bol. 15 secvelocidad 3
3. Pon en el vaso las remolachas cortadas en trozos, el queso fresco, el limón, el comino, el resto del ajo y el aceite.
4. Tritura hasta obtener una crema lisa. 30 secvelocidad 8
5. Reparte la crema de remolacha en seis vasitos y alisa la superficie.
6. Cubre con el yogur a la menta y espolvorea con las nueces troceadas.
7. Reserva en frío 1 hora antes de servir.

Conservación: 24 horas en el frigorífico, con las nueces añadidas en el último momento.