Cuernos de gacela de almendras : El croissant de almendras más famoso del Magreb: una masa fina y quebradiza enrollada alrededor de un relleno aromatizado con agua de azahar.
- 10 raciones
- Preparación 60 min
- Cocción 15 min
- Total 75 min
- Nivel difícil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : cuernos de gacela
- 250 g de harina
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- 80 ml de agua de azahar y agua mezcladas
- 250 g de almendra molida
- 100 g de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cdta de canela
Preparación : cuernos de gacela
- Pon la harina, la mantequilla, la sal y la mezcla de aguas en el vaso y amasa hasta obtener una masa suave. 1 minvelocidad amasado
- Envuelve la masa y déjala reposar 30 minutos.
- Vacía el vaso. Mezcla la almendra molida, el azúcar glas, el huevo y la canela hasta obtener un relleno homogéneo. 30 secvelocidad 4
- Extiende la masa muy fina, corta tiras y coloca pequeños cilindros de relleno.
- Dobla la masa, corta en medias lunas y da forma de croissant pellizcando los bordes.
- Hornea 15 minutos a 160°C: los cuernos deben quedar pálidos.
Pincha los cuernos con una aguja antes de hornear para que no se hinchen.
Conservación: 2 semanas en una caja hermética.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 75 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
Más recetas en la sección : Pasteles orientales
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 60 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, es decir, 75 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 10 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 semanas en una caja hermética.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
