Gazellenhörnchen mit Mandeln : Das berühmteste Mandelhörnchen des Maghreb: ein feiner Mürbeteig um eine Füllung mit Orangenblütenduft.
- 10 Portionen
- Zubereitung 60 min
- Garzeit 15 min
- Gesamt 75 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : gazellenhörnchen mit mandeln
- 250 g Mehl
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
- 80 ml Mischung aus Orangenblütenwasser und Wasser
- 250 g gemahlene Mandeln
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
Zubereitung : gazellenhörnchen mit mandeln
- Mehl, Butter, Salz und die Wassermischung in den Mixtopf geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. 1 minStufe Teigstufe
- Den Teig einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Mixtopf leeren. Gemahlene Mandeln, Puderzucker, Ei und Zimt zu einer gleichmäßigen Füllung verrühren. 30 secStufe 4
- Den Teig sehr dünn ausrollen, Streifen schneiden und kleine Füllungsröllchen darauflegen.
- Den Teig überklappen, Halbmonde ausschneiden und durch Andrücken der Ränder zu Hörnchen formen.
- 15 Minuten bei 160°C backen: Die Hörnchen sollen hell bleiben.
Stich die Hörnchen vor dem Backen mit einer Nadel ein, damit sie nicht aufgehen.
Aufbewahrung: 2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 75 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 60 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit, insgesamt also 75 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 10 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
