Corna di gazzella alle mandorle : Il cornetto di mandorle più famoso del Maghreb: una pasta sottile e friabile arrotolata attorno a un ripieno profumato all'acqua di fiori d'arancio.
- 10 porzioni
- Preparazione 60 min
- Cottura 15 min
- Totale 75 min
- Livello difficile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : corna di gazzella alle
- 250 g di farina
- 50 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 80 ml d'acqua di fiori d'arancio e acqua mescolate
- 250 g di farina di mandorle
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cannella
Preparazione : corna di gazzella alle
- Metti nel boccale farina, burro, sale e il miscuglio di acque e impasta fino a ottenere un impasto morbido. 1 minvelocità spiga
- Avvolgi la pasta e lasciala riposare 30 minuti.
- Svuota il boccale. Mescola la farina di mandorle, lo zucchero a velo, l'uovo e la cannella fino a ottenere un ripieno omogeneo. 30 secvelocità 4
- Stendi la pasta sottilissima, ritaglia delle strisce e disponi dei piccoli cordoncini di ripieno.
- Ripiega la pasta, taglia a mezzelune e modella dei cornetti pizzicando i bordi.
- Cuoci 15 minuti a 160°C: le corna devono restare chiare.
Punzecchia le corna con un ago prima della cottura perché non si gonfino.
Conservazione: 2 settimane in una scatola ermetica.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 75 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 60 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, cioè 75 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 10 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 settimane in una scatola ermetica.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
