Charlote de pera e baunilha : Biscoitos savoiardi envolvem um creme de baunilha com pedaços de pera. Uma sobremesa macia e elegante.
- 8 porções
- Modo de preparo 30 min
- Cozimento 10 min
- Total 40 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : charlote de pera
- 24 biscoitos savoiardi
- 4 peras em calda escorridas
- 300 ml de leite
- 3 gemas
- 70 g de açúcar
- 4 g de ágar-ágar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 250 ml de creme de leite fresco muito gelado
- 100 ml de calda das peras
Modo de preparo : charlote de pera
- Molhe os biscoitos na calda e forre uma forma de charlote.
- Coloque o leite, as gemas, o açúcar, o ágar-ágar e a baunilha no copo.
- Cozinhe o creme. 8 min85°Cvelocidade 3
- Deixe esfriar em temperatura ambiente. Corte as peras em cubinhos.
- Bata o creme de leite gelado no copo enxaguado e gelado. 1 min 30 secvelocidade 3
- Incorpore o chantilly e as peras ao creme, despeje na forma e leve à geladeira por 6 horas.
Escorra as peras sobre papel-toalha: o excesso de calda amoleceria o creme.
Conservação: 2 dias na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 30 minutos de preparo e 10 minutos de cozimento, ou seja, 40 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 8 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 dias na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
