Charlota de peras y vainilla : Soletillas rodean una crema de vainilla con trozos de pera. Un postre tierno y elegante.
- 8 raciones
- Preparación 30 min
- Cocción 10 min
- Total 40 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : charlota de peras
- 24 soletillas
- 4 peras en almíbar escurridas
- 300 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 70 g de azúcar
- 4 g de agar-agar
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 250 ml de nata líquida entera muy fría
- 100 ml de almíbar de las peras
Preparación : charlota de peras
- Moja las soletillas en el almíbar y forra un molde de charlota.
- Pon la leche, las yemas, el azúcar, el agar-agar y la vainilla en el vaso.
- Cuece la crema. 8 min85°Cvelocidad 3
- Deja enfriar a temperatura ambiente. Corta las peras en dados.
- Monta la nata fría en el vaso enjuagado y frío. 1 min 30 secvelocidad 3
- Incorpora la nata montada y las peras a la crema, vierte en el molde y refrigera 6 horas.
Escurre las peras sobre papel de cocina: el exceso de almíbar ablandaría la crema.
Conservación: 2 días en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 40 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 30 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, es decir, 40 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 8 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
