Caracóis de brioche com creme e uvas-passas : Caracóis de brioche recheados com creme de confeiteiro e uvas-passas, cobertos com um véu de açúcar.
- 10 porções
- Modo de preparo 45 min
- Cozimento 20 min
- Total 65 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : caracóis de brioche
- 1 massa de brioche (receita do brioche trançado)
- 250 ml de leite
- 2 gemas
- 50 g de açúcar
- 20 g de amido de milho
- 100 g de uvas-passas
- 100 g de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo : caracóis de brioche
- Coloque o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho no copo.
- Cozinhe o creme de confeiteiro. 7 min90°Cvelocidade 4
- Deixe o creme esfriar sob filme.
- Abra a massa de brioche em um retângulo, espalhe o creme e salpique as uvas-passas.
- Enrole a massa e corte pedaços de 3 cm. Coloque sobre uma assadeira.
- Deixe crescer 45 minutos e asse por 18 a 20 minutos a 180°C.
- Cubra com o açúcar de confeiteiro dissolvido em um pouco de água.
Deixe as uvas-passas de molho 15 minutos em água quente para amolecer antes de adicioná-las.
Conservação: 2 dias em um recipiente.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 65 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 45 minutos de preparo e 20 minutos de cozimento, ou seja, 65 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 10 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 dias em um recipiente.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
