Girelle all'uvetta e crema pasticcera : Chiocciole di brioche farcite con crema pasticcera e uvetta, glassate con un velo di zucchero.
- 10 porzioni
- Preparazione 45 min
- Cottura 20 min
- Totale 65 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : girelle all'uvetta e crema
- 1 impasto per brioche (ricetta della brioche intrecciata)
- 250 ml di latte
- 2 tuorli
- 50 g di zucchero
- 20 g d'amido di mais
- 100 g d'uvetta
- 100 g di zucchero a velo
Preparazione : girelle all'uvetta e crema
- Metti il latte, i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais nel boccale.
- Cuoci la crema pasticcera. 7 min90°Cvelocità 4
- Lascia raffreddare la crema sotto pellicola.
- Stendi l'impasto per brioche a rettangolo, spalma di crema e cospargi di uvetta.
- Arrotola l'impasto e taglia dei tronchetti da 3 cm. Adagiali su una teglia.
- Lascia lievitare 45 minuti, poi cuoci per 18-20 minuti a 180°C.
- Glassa con lo zucchero a velo sciolto in un po' d'acqua.
Metti in ammollo l'uvetta 15 minuti in acqua calda per ammorbidirla prima di aggiungerla.
Conservazione: 2 giorni in una scatola.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 65 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 45 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura, cioè 65 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 10 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in una scatola.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
