مرق لحم بقري منزلي بالخضار : مرق صافٍ وغني للحساء والريزوتو والصلصات. يُطهى بهدوء ويُجمَّد حصصًا صغيرة.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 15 د
- الطهي 60 د
- المجموع 75 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : مرق لحم بقري منزلي
- 500 غ من ساق بقر
- 1 بصل
- 2 جزر
- 2 غصن من كرفس
- 1 كرّاث
- 1 غصن من زعتر
- 2 ورقة من ورق غار
- 1 ملعقة صغيرة من ملح خشن
- 1500 مل من ماء
طريقة التحضير : مرق لحم بقري منزلي
- قطّع اللحم قطعًا كبيرة والخضار أجزاءً.
- ضع اللحم والخضار والأعشاب والملح و1500 مل من الماء في الوعاء.
- اطهِ المرق دون خلط. 60 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- صفِّه بمصفاة دقيقة.
- أزل الدهن بعد أن يبرد ووزّعه في برطمانات.
احتفظ باللحم المفتّت لسلطة أو كروكيت، فهو لا يزال لذيذًا جدًا.
الحفظ: 4 أيام في الثلاجة، و3 أشهر في المجمّد.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 75 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الشوربات
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 15 دقيقة للتحضير و60 دقيقة للطهي، أي 75 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
4 أيام في الثلاجة، و3 أشهر في المجمّد.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
