Caldo de ternera casero con verduras : Un caldo claro y rico para tus sopas, risottos y salsas. Se cuece despacio y se congela en porciones pequeñas.
- 6 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 60 min
- Total 75 min
- Nivel fácil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : caldo de ternera casero
- 500 g de jarrete de ternera
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramitas de apio
- 1 puerro
- 1 ramita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 1 cdta de sal gorda
- 1500 ml de agua
Preparación : caldo de ternera casero
- Corta la ternera en trozos grandes y las verduras en tronchos.
- Pon la carne, las verduras, las hierbas, la sal y 1500 ml de agua en el vaso.
- Cuece el caldo sin triturar. 60 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
- Cuela con un colador fino.
- Desgrasa una vez frío y reparte en tarros.
Conserva la carne deshilachada para una ensalada o unas croquetas: aún está muy sabrosa.
Conservación: 4 días en la nevera, 3 meses en el congelador.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 75 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 60 minutos de cocción, es decir, 75 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
4 días en la nevera, 3 meses en el congelador.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
