Brandade de bacalhau com batatas e alho

Brandade de bacalhau com batatas e alho : Uma brandade cremosa de bacalhau dessalgado, amassada com batatas, alho e azeite de oliva. Gratinada, é irresistível.

• 4 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 40 min
• Total 60 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : brandade de bacalhau

• 400 g de bacalhau dessalgado
• 500 g de batatas
• 600 ml de água
• 3 dentes de dentes de alho
• 80 ml de azeite de oliva
• 100 ml de leite
• 30 g de farinha de rosca
• 1 pitada de pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo : brandade de bacalhau

1. Despeje a água no copo, coloque o bacalhau no Varoma e as batatas em cubos no cestinho.
2. Cozinhe no vapor. 25 minVaromavelocidade 1
3. Esvazie o copo e coloque o alho, o bacalhau desfiado, as batatas, o leite quente e a pimenta.
4. Misture sem triturar demais. 15 secvelocidade 3
5. Despeje o azeite aos poucos pela tampa. 20 secvelocidade 3
6. Espalhe em um refratário, polvilhe com farinha de rosca e gratine por 15 minutos a 200°C.

Conservação: 2 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 60 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.