Une brandade crémeuse de morue dessalée, écrasée avec des pommes de terre, de l'ail et de l'huile d'olive. Gratinée, elle est irrésistible.
- 4 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 40 min
- Total 60 min
- Niveau moyen
Ingrédients
- 400 g de morue dessalée
- 500 g de pommes de terre
- 600 ml d'eau
- 3 gousse d'ail
- 80 ml de huile d'olive
- 100 ml de lait
- 30 g de chapelure
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Verser l'eau dans le bol, poser la morue dans le Varoma et les pommes de terre en cubes dans le panier.
- Cuire à la vapeur. 25 minVaromavitesse 1
- Vider le bol, y mettre l'ail, la morue émiettée, les pommes de terre, le lait chaud et le poivre.
- Mélanger sans trop mixer. 15 secvitesse 3
- Verser l'huile d'olive progressivement par le couvercle. 20 secvitesse 3
- Étaler dans un plat, saupoudrer de chapelure et gratiner 15 minutes à 200°C.
Le conseil de Tiha
Dessale la morue 24 heures au réfrigérateur en changeant l'eau 3 fois.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, soit 60 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
