Bolo de legumes grelhados com pimentão e abobrinha

Bolo de legumes grelhados com pimentão e abobrinha : Um bolo colorido em que os legumes de verão são os protagonistas, unidos por uma massa de ovos e queijo. Serve-se frio, em fatias finas.

• 6 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 45 min
• Total 65 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : bolo de legumes grelhados

• 1 pimentão vermelho
• 1 abobrinha
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 150 g de farinha de trigo
• 11 g de fermento em pó
• 3 ovos
• 100 ml de leite
• 80 g de queijo gruyère ralado
• 1 colher de chá de ervas de Provence
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo : bolo de legumes grelhados

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma fôrma de bolo inglês.
2. Coloque a cebola, o pimentão e a abobrinha cortados em pedaços grandes com o azeite no copo e pique grosseiramente. 5 secvelocidade 4
3. Refogue os legumes para evaporar a água. 10 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Transfira os legumes e deixe amornar.
5. Coloque no copo os ovos, o leite, o sal e as ervas, depois junte a farinha e o fermento e misture. 20 secvelocidade 4
6. Incorpore os legumes e o queijo com a espátula, despeje na fôrma e asse por 40 a 45 minutos a 180°C.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 65 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.