Gemüse-Cake mit gegrillter Paprika und Zucchini

Gemüse-Cake mit gegrillter Paprika und Zucchini : Ein bunter Cake, in dem das Sommergemüse die Hauptrolle spielt, gebunden mit einer Ei-Käse-Masse. Er wird kalt in dünnen Scheiben serviert.

• 6 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 45 min
• Gesamt 65 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : gemüse-cake mit gegrillter paprika

• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 150 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver (11 g)
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 80 g geriebener Gruyere
• 1 TL Kräuter der Provence
• 1 TL Salz

Zubereitung : gemüse-cake mit gegrillter paprika

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Zwiebel, Paprika und Zucchini in groben Stücken mit dem Öl in den Mixtopf geben und grob zerkleinern. 5 secStufe 4
3. Das Gemüse andünsten, damit das Wasser verdampft. 10 min100°CStufe 1Linkslauf
4. Das Gemüse umfüllen und abkühlen lassen.
5. Eier, Milch, Salz und Kräuter in den Mixtopf geben, dann Mehl und Backpulver zugeben und vermischen. 20 secStufe 4
6. Gemüse und Gruyere mit dem Spatel unterheben, in die Form gießen und 40 bis 45 Minuten bei 180°C backen.

Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 65 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.