Bò bún de carne marinada com capim-limão

Bò bún de carne marinada com capim-limão : Uma salada vietnamita fresca com macarrão de arroz, carne salteada com capim-limão e ervas frescas. A marinada e o molho são feitos no copo.

• 4 porções
• Modo de preparo 30 min
• Cozimento 10 min
• Total 40 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : bò bún de carne

• 500 g de alcatra em tiras
• 2 talos de capim-limão
• 3 dentes de alho
• 1 echalota
• 4 colheres de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 200 g de macarrão de arroz fino
• 1 cenoura
• 0,5 pepino
• 1 alface
• 1 ramo de hortelã
• 40 g de amendoim torrado

Modo de preparo : bò bún de carne

1. Coloque o capim-limão em pedaços, o alho e a echalota no copo e pique bem fino. 10 secvelocidade 7
2. Retire metade desse picadinho e misture com a carne e 1 colher de sopa de molho de peixe. Deixe marinar 30 minutos.
3. Adicione ao copo o restante do molho de peixe, o açúcar, o limão e 100 ml de água e aqueça para dissolver o açúcar. 2 min80°Cvelocidade 2
4. Acrescente a cenoura cortada em pedaços e pique grosseiramente para o molho. 4 secvelocidade 4
5. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, lave em água fria e distribua nas tigelas.
6. Sele a carne marinada 3 minutos em fogo alto em uma frigideira.
7. Cubra com alface, pepino, hortelã, carne e amendoim. Regue com o molho.

Conservação: Acompanhamentos e molho separados, 1 dia na geladeira.