Bo bun z wołowiną marynowaną w trawie cytrynowej

Bo bun z wołowiną marynowaną w trawie cytrynowej : Świeża wietnamska sałatka z makaronem ryżowym, smażoną wołowiną z trawą cytrynową i świeżymi ziołami. Marynatę i sos przygotowuje się w misce.

• 4 porcje
• Przygotowanie 30 min
• Gotowanie 10 min
• Razem 40 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : bo bun z wołowiną

• 500 g rostbefu pokrojonego w paski
• 2 łodygi trawy cytrynowej
• 3 ząbki czosnku
• 1 szalotka
• 4 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki soku z limonki
• 200 g makaronu ryżowego
• 1 marchewka
• 0,5 ogórka
• 1 sałata
• 1 gałązka gałązka mięty
• 40 g prażonych orzeszków ziemnych

Przygotowanie : bo bun z wołowiną

1. Włóż trawę cytrynową pokrojoną na kawałki, czosnek i szalotkę do miski, a następnie drobno posiekaj. 10 sek.prędkość 7
2. Odłóż połowę tej masy i wymieszaj ją z wołowiną oraz 1 łyżką sosu rybnego. Odstaw do marynowania na 30 minut.
3. Dodaj do miski resztę sosu rybnego, cukier, limonkę i 100 ml wody, a następnie podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. 2 min80°Cprędkość 2
4. Dodaj marchewkę pokrojoną na kawałki i grubo posiekaj do sosu. 4 sek.prędkość 4
5. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, przepłucz zimną wodą i rozłóż do misek.
6. Obsmaż zamarynowaną wołowinę 3 minuty na dużym ogniu na patelni.
7. Dodaj sałatę, ogórek, miętę, wołowinę i orzeszki. Polej sosem.

Przechowywanie: Dodatki i sos osobno, 1 dzień w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 40 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.