بو بون باللحم المتبّل بحشيشة الليمون

بو بون باللحم المتبّل بحشيشة الليمون : سلطة فيتنامية منعشة بالشعيرية ولحم البقر المقلي بحشيشة الليمون والأعشاب الطازجة. التتبيلة والصلصة تُحضَّران في الوعاء.

• 4 حصص
• طريقة التحضير 30 د
• الطهي 10 د
• المجموع 40 د
• المستوى متوسط
• الأجهزة TM7 · TM6 · TM5

المقادير : بو بون باللحم المتبّل

• 500 غ من لحم بقر (ريمستيك) شرائح
• 2 عيدان حشيشة الليمون
• 3 فص من ثوم
• 1 بصلة خضراء صغيرة (إشالوت)
• 4 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
• 2 ملعقة كبيرة من سكر
• 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون أخضر
• 200 غ من شعيرية الأرز
• 1 جزرة
• 0,5 خيار
• 1 خس
• 1 غصن من نعناع
• 40 غ من فول سوداني محمص

طريقة التحضير : بو بون باللحم المتبّل

1. ضع حشيشة الليمون مقطعة قطعا مع الثوم والإشالوت في الوعاء ثم افرمها فرما ناعما. 10 ثالسرعة 7
2. خذ نصف هذا الفرم واخلطه مع اللحم وملعقة كبيرة من صلصة السمك. اترك اللحم يتبّل 30 دقيقة.
3. أضف إلى الوعاء ما بقي من صلصة السمك والسكر والليمون الأخضر و100 ml من الماء، ثم سخّن حتى يذوب السكر. 2 د80°Cالسرعة 2
4. أضف الجزرة المقطعة قطعا وافرمها فرما خشنا لتصبح للصلصة. 4 ثالسرعة 4
5. اطهُ الشعيرية حسب تعليمات العبوة، واشطفها بماء بارد ووزّعها في الأوعية.
6. اشوِ اللحم المتبّل 3 دقائق على نار قوية في مقلاة.
7. زيّن بالخس والخيار والنعناع واللحم والفول السوداني. اسقِ بالصلصة.

الحفظ: الإضافات والصلصة منفصلة، يوم واحد في الثلاجة.

تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 40 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.