Bo bun de ternera marinada con hierba limón

Bo bun de ternera marinada con hierba limón : Una ensalada vietnamita fresca con fideos de arroz, ternera salteada con hierba limón y hierbas frescas. La marinada y la salsa se hacen en el vaso.

• 4 raciones
• Preparación 30 min
• Cocción 10 min
• Total 40 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : bo bun de ternera

• 500 g de de solomillo de ternera en tiras
• 2 tallos de hierba limón
• 3 dientes de de ajo
• 1 chalota
• 4 cda de de salsa de pescado
• 2 cda de de azúcar
• 2 cda de de zumo de lima
• 200 g de de fideos de arroz
• 1 zanahoria
• 0,5 pepino
• 1 lechuga
• 1 ramita de de menta
• 40 g de de cacahuetes tostados

Preparación : bo bun de ternera

1. Pon la hierba limón en trozos, el ajo y la chalota en el vaso, y pica fino. 10 secvelocidad 7
2. Retira la mitad de este picadillo y mézclalo con la ternera y 1 cucharada de salsa de pescado. Deja marinar 30 minutos.
3. Añade al vaso el resto de la salsa de pescado, el azúcar, la lima y 100 ml de agua, y calienta para disolver el azúcar. 2 min80°Cvelocidad 2
4. Añade la zanahoria cortada en trozos y pica grueso para la salsa. 4 secvelocidad 4
5. Cuece los fideos según las indicaciones del paquete, enjuágalos con agua fría y repártelos en los cuencos.
6. Sella la ternera marinada 3 minutos a fuego vivo en una sartén.
7. Cubre con lechuga, pepino, menta, ternera y cacahuetes. Riega con la salsa.

Conservación: Acompañamientos y salsa por separado, 1 día en la nevera.